Batoniki truskawkowo-rabarbarowe

Batoniki truskawkowo-rabarbarowe:

  • 80 g płatków owsianych,
  • 100 g mąki pszennej,
  • 100 g brązowego cukru,
  • szczypta soli,
  • 85 g masła – stopionego,
  • 2 grube łodygi rabarbaru,
  • 150 g truskawek,
  • olej lub masło do posmarowania blaszki.

Rabarbar obrać i pokroić w kosteczkę. Z truskawek usunąć szypułki i pokroić owoce w kosteczkę. Owoce wymieszać z pozostałymi składnikami.

Blaszkę wyłożyć pergaminem i lekko go natłuścić. Na pergaminie rozłożyć cienką warstwę ciasta. Piec w 180 stopniach ok. 30 minut, aż do zrumienienia. Upieczony placek pokroić w kwadraty lub prostokąty i wystudzić na kratce.

Reklamy

Makaron z groszkiem, fasolką szparagową i kiełkami

Makaron z groszkiem, fasolką szparagową i kiełkami:

  • 300 g dowolnego makaronu,
  • miseczka ugotowanej fasolki szparagowej (można dać mrożoną),
  • 1 szklanka mrożonego groszku,
  • kiełki rzodkiewki,
  • kilka suszonych pomidorów,
  • 250 ml mleka,
  • 2 łyżki mąki,
  • 3 łyżki masła,
  • sól, pieprz, cukier, gałka muszkatołowa – do smaku,
  • grana padano do posypania,
  • świeża bazylia.

Makaron ugotować al dente. Pod koniec gotowania dodać groszek i fasolkę – tylko żeby się podgrzały – odcedzić.

W międzyczasie w rondelku roztopić masło, dodać mąkę i zrobić zasmażkę. Dodać mleko – zagotować – mieszać, aż zgęstnieje. Doprawić.

Makaron wymieszać z sosem beszamelowym i posiekanymi suszonymi pomidorami. Podawać z kiełkami, bazylią i grana padano.

Chleb gryczany ze słonecznikiem

Chleb gryczany ze słonecznikiem:

  • 1/2 szklanki słonecznika,
  • 2 szklanki mąki gryczanej,
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • szczypta gałki muszkatołowej,
  • 400 ml maślanki,
  • 60 ml miodu,
  • 1 łyżeczka sosu sojowego,
  • olej do posmarowania formy,
  • 1 łyżeczka soli,
  • czarny sezam i płatki owsiane do posypania.

Małą formę keksową wyłożyć pergaminem, posmarować olejem.

W jednej misce wymieszać suche składniki, w drugiej mokre – połączyć zawartość obu misek. Masę przełożyć do formy, wygładzić. Posypać płatkami owsianymi i sezamem. Piec ok. 50 minut w 180 stopniach. Wystudzić na kratce.

Wytrawne muffinki z salami i serem

Wytrawne muffinki z salami i serem (źródło inspiracji – „Dieta na wynos” Violi Urban):

(9 babeczek)

  • 2 jajka,
  • 2 łyżki oliwy,
  • 1 szklanka mleka,
  • 2 szklanki mąki orkiszowej,
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1/4 łyżeczki sody,
  • 1/3 papryki żółtej,
  • 1/3 papryki zielonej,
  • 1/2 mozzarelli,
  • mały kawałek sera gouda (mniej więcej taki jak mozzarelli),
  • kilka plasterków salami,
  • 1/3 pęczka szczypiorku,
  • 1 łyżeczka czarnego sezamu,
  • sól, pieprz, oregano – do smaku.

Jajka roztrzepać z przyprawami. Dodać oliwę, mleko, mąkę, proszek, sodę – wymierzać. Dodać pokrojone w drobną kostkę – papryki, mozzarellę, goudę, salami i posiekany szczypiorek. Masę rozłożyć do foremek na muffinki, posypać sezamem. Piec w 180 stopniach ok. 30 minut, do suchego patyczka. Wystudzić na kratce.

Najprostsza sałatka z burraty i pomidorów

Najprostsza sałatka z burraty i pomidorów:

  • 1 burrata w temp. pokojowej – koniecznie!,
  • 3-4 pomidory – różne rodzaje, kolory, rozmiary,
  • 1 duża garść listków bazylii,
  • 1 duża garść szczypiorku lub dymki,
  • 2 łyżeczki octu balsamicznego lub z czerwonego wina,
  • oliwa extra vergine,
  • sól, pieprz.

Na talerzu ułożyć okrąg z plasterków pomidorów (można je wcześniej obrać). Burratę odcedzić i delikatnie ułożyć pośrodku talerza. Całość skropić octem i oliwą, przyprawić solą i pieprzem, posypać posiekanymi ziołami.

Z dodatkiem świeżego pieczywa – obłęd!!!!!!!!!!!!!!!