Zielona pasta z bobu i awokado

Zielona pasta z bobu i awokado:

  • 250 g bobu – mrożonego lub świeżego – ugotowanego i obranego,
  • 1 bardzo dojrzałe awokado,
  • 2 łyżki jogurtu greckiego,
  • 1 mały ząbek czosnku,
  • 1 garść świeżej bazylii,
  • sól, pieprz,
  • oliwa extra vergin,
  • ziarna do dekoracji,
  • sok z cytryny do smaku.

Blenderem zmiksować na gładko wystudzony bób, miąższ awokado, jogurt, zgnieciony czosnek, liście bazylii. Doprawić solą, pieprzem, oliwą i sokiem z cytryny, udekorować dowolnymi ziarenkami i bazylią. Pasta jest pyszna na grzankach.

Reklamy

Chrzanowa pasta z łososia – obłędna!

Chrzanowa pasta z łososia (z książki „Dieta na wynos” Violi Urban – z moimi zmianami):

  • 200 g filetu z łososia,
  • 1 jajko na twardo,
  • 2 spore ogórki kiszone,
  • 1 duża garść koperku,
  • 1/2 czerwonej cebuli,
  • 1 czubata łyżeczka chrzanu ze słoiczka,
  • sól, pieprz,
  • sok z cytryny do smaku.

Rybę umyć, doprawić solą i pieprzem, ugotować na parze – wystudzić i rozdrobnić mięso.

Łososia wymieszać z drobno pokrojonym jajkiem, cebulką i ogórkami. Dodać posiekany koperek, chrzan, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Pasta jest świetna na świeżych bułkach.

Pasta z soczewicy i pieczonej papryki

Pasta z soczewicy i pieczonej papryki (z książki „Dieta na wynos” Violi Urban – z moimi zmianami):

  • 1,5 czerwonej papryki,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1/3 szklanki czerwonej soczewicy,
  • 1/3 szklanki orzechów nerkowca,
  • oliwa extra vergin,
  • 1 garść świeżego tymianku,
  • do smaku: słodka papryka, wędzona papryka, pieprz cayenne, sól, pieprz.

Papryki wypestkować, skropić oliwą i wraz z czosnkiem w łupinach upiec pod grillem, aż skórka sczernieje. Gorącą paprykę przykryć folią lub pokrywką i po 15-20 minutach obrać. Obrać również miękki czosnek.

Soczewicę ugotować i porządnie odsączyć. Nerkowce namoczyć pół godziny i odsączyć.

Zmiksować: papryki, czosnek, soczewicę, oliwę, listki tymianku, orzechy oraz wszystkie sypkie przyprawy. Pasta jest świetna do kanapek i ciepłych grzanek.

Azjatycka pasta z tuńczyka

Azjatycka pasta z tuńczyka (z genialnej książki „Dieta na wynos” Violi Urban – z moimi zmianami):

  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym,
  • 1 łodyga selera naciowego lub 1 ogórek gruntowy,
  • 1 garść szczypiorku,
  • 1 łyżeczka posiekanego chili,
  • 1 łyżeczka czarnego sezamu,
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego,
  • kilka kropel oleju sezamowego,
  • sól, pieprz.

W miseczce wymieszać odsączoną porządnie rybę, posiekany seler lub ogórka, szczypiorek, sezam, chili. Doprawić octem, olejem i – tylko jeśli jest taka potrzeba – solą i pieprzem (to zależy od smaku ryby). Gotowe!

Pieczeń rzymska z indyka

Pieczeń rzymska z indyka (przepis z http://www.zdrowe-odzywianie-przepisy.blogspot.com, z moimi zmianami):

  • 1 kg mielonej piersi z indyka,
  • 1 cebula,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 2 surowe jajka,
  • 3 jajka na twardo – obrane,
  • 1/2 słoiczka czarnych oliwek,
  • 1/2 pęczka natki pietruszki,
  • sól, pieprz, suszony tymianek, suszona bazylia, ostra papryka.

Keksówkę wyłożyć pergaminem i posmarować olejem.

W dużej misce wyrobić porządnie mięso, starte na tarce cebulę i czosnek, surowe jajka, posiekane oliwki, posiekaną natkę, doprawić przyprawami i ziołami (nie żałować soli i pieprzu). Połowę masy przełożyć do formy, wyrównać. Ułożyć jajka na twardo i przykryć pozostałą masą – ubić i wygładzić. Piec ok. 60 minut w 180 stopniach. Na koniec można włączyć termoobieg lub grill, żeby pieczeń się zarumieniła.

Pieczeń można jeść na ciepło, ale najlepsza jest po wystudzeniu, jako dodatek do kanapek.