Grillowane kanapki z kurczakiem i burakiem!

KanapkaZ pewnością wiecie, że w Polsce wreszcie zaczął się ukazywać magazyn kulinarny Jamiego Olivera. Już po szybkim przejrzeniu jesiennego numeru można zauważyć i docenić bogactwo najświeższych pomysłów i inspiracji na szybkie obiady, słodkie desery i włoskie smakołyki. Szczerze powiedziawszy – u mnie każde zdjęcie wywołuje mały ślinotok. W pierwszej kolejności postanowiłam wypróbować przepis na grillowane kanapki z kurczakiem i surówką z buraków. Wyszło z tego lekkie, świeże, w miarę szybkie, kolorowe i mega zdrowe danie. Świetna obiadokolacja.

Grillowane kanapki z kurczakiem i burakiem Jamiego (z moimi zmianami):

  • sok i skórka z 1 cytryny,
  • 1 łyżka listków tymianku,
  • oliwa,
  • 4 udka z kurczaka bez skóry i kości,
  • 1 surowy burak,
  • 1 marchew,
  • 1/4 białej lub czerwonej kapusty,
  • 1 małe chili,
  • 4 łyżki jogurtu greckiego,
  • 4 ciabatty,
  • 1 ząbek czosnku,
  • sól,
  • pieprz.

W średniej miseczce wymieszać połowę soku z cytryny z tymiankiem, dwiema łyżkami oliwy, solą i pieprzem. Tak powstałą marynatą zalać mięso, wymieszać, przykryć i odstawić na pół godziny.

W większej misce wymieszać starte na tarce: buraka, marchew i kapustę. Dodać sól, pieprz, drobno posiekane chili, resztę soku z cytryny i łyżkę oliwy.

W małej miseczce wymieszać jogurt z solą, zgniecionym czosnkiem i skórką z cytryny.

Na rozgrzany ruszt grilla elektrycznego lub tradycyjnego położyć kurczaka – usmażyć go na złotobrązowo z obu stron. Pod koniec smażenia mięsa, obok na ruszcie, położyć przekrojone ciabatty, by się podpiekły.

Do każdej ciabatty nałożyć łychę cytrynowo-czosnkowego jogurtu, porcję chrupiącego kurczaka i duuuuuuużo surówki.

One thought on “Grillowane kanapki z kurczakiem i burakiem!

  1. Pingback: Top 5 – październik 2015 | Kultura Kulinarna

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s