Skrzydełka teriyaki

Skrzydełka teriyaki:

• 10 skrzydełek kurczaka,
• 2 łyżki ziaren sezamu,
• 4 łyżki sosu teriyaki,
• 1 łyżeczka pasty z chili np. bombetty,
• 2 dymki,
• 2 łyżki czerwonego octu winnego,
• do smaku: sól, pieprz,
• olej rzepakowy do smażenia.

Skrzydełka umyć i osuszyć. Na głębokiej patelni rozgrzać 2-3 łyżki oleju, dodać mięso i smażyć 2-3 minuty z obu stron, by się zarumieniło. Przyprawić solą i pieprzem (nie za dużo), dodać pastę z chili i sos teriyaki – wymieszać. Całość zalać wrzątkiem – taką ilością, by mięso było zakryte. Dusić 30 minut pod przykryciem.

Skrzydełka odkryć i smażyć, aż płyn częściowo odparuje i zgęstnieje. Na patelnię wlać ocet i wymieszać, wyłączyć ogień gdy sos ponownie zgęstnieje.

Przed podaniem skrzydełka posypać posiekaną dymką i uprażonym na suchej patelni sezamem. Podawać np. z kuskusem i surówką z białej kapusty.