Kokosowy jagielnik z malinami

Jagielnik1Serdecznie zapraszam na zdrowszy od tradycyjnych deserów jagielnik o smaku kokosowym z dodatkiem pierwszych w tym roku malin.

Kokosowy jagielnik z malinami:

  • 1/2 paczki okrągłych biszkoptów,
  • 2-3 łyżki stopionego masła,
  • 1 szklanka kaszy jaglanej,
  • 2 szklanki mleka,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej,
  • 1 puszka mleka kokosowego,
  • 1/2 szklanki wiórków kokosowych,
  • 2 łyżki soku z cytryny,
  • maliny do dekoracji.

Biszkopty zmielić na piasek i wymieszać z płynnym masłem. Tak przygotowaną masą wyłożyć spód tortownicy o średnicy 24 cm (dno warto wcześniej wyłożyć pergaminem). Masę ciasteczkową wygładzić.

Kaszę dwukrotnie przelać wrzątkiem, odcedzić, a następnie ugotować w zwykłym mleku (ok. 20 minut). Do miękkiej kaszy dodać cukier, esencję waniliową, gęstą część mleka kokosowego, wiórki kokosowe i sok z cytryny – zmiksować. Masę jaglaną przelać do tortownicy, wygładzić i piec godzinę w 180 stopniach.

Gotowe ciasto całkowicie wystudzić, a przed podaniem udekorować malinami. Jagielnik jest dość suchym ciastem, więc warto się zastanowić nad dodaniem lodów, bitej śmietany, owocowego sosu itp….

Jagielnik2

Jagielnik3

Jagielnik4

One thought on “Kokosowy jagielnik z malinami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s