Ryby po azjatycku z makaronem w miso i warzywami

Szybkie danie rybne z azjatycką nutą. Do tego delikatny makaron i chrupiące warzywa. Lekko, zdrowo, kolorowo 🙂 Przepis Jamiego.

Ryby po azjatycku z makaronem w miso i warzywami (z moimi zmianami):

• 300 g filetu z łososia,
• 300 g filetu z białej ryby (u mnie morszczuk),
• 1 łyżeczka oleju sezamowego,
• 1 łyżka sezamu,
• 2 limonki,
• 1 łyżka miodu,
• kilka listków świeżej kolendry,
• 1 saszetka pasty miso,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• 5 suszonych liści limonki kaffir,
• 1/2 opakowania jajecznych noodli,
• 1 papryczka chili,
• 1 świeży ogórek,
• 4 dymki,
• kilka rzodkiewek,
• 2 łyżki oliwy extra vergine,
• sól,
• pieprz.

Olejem sezamowym posmarować płytkie naczynie żaroodporne. Osuszone ryby pokroić w plasterki o grubości ok. 1 cm. Ryby ułożyć w naczyniu ściśle obok siebie, doprawić solą, pieprzem, posypać sezamem, skórką z 1 limonki, skropić sokiem z połowy limonki i miodem. Całość zapiekać ok 7-10 minut w 200 stopniach.

W garnku zagotować 1 l wody, dodać miso, sos sojowy, liście limonki, posiekane chili i makaron – przykryć i gotować wg instrukcji na opakowaniu, by makaron zmiękł i nabrał smaku.

W misce wymieszać pokrojone: ogórka, rzodkiewki i dymkę – doprawić je sokiem z limonki, sosem sojowym i oliwą extra vergine.

Upieczone ryby przed podaniem posypać listkami kolendry. Obok serwować miskę sałatki i makaron wraz z bulionem.