Tarta ze szparagami i kurczakiem – bez ciasta

tartazeszparagamiZapraszam na tartę przygotowaną specjalnie dla osób, które – albo nie lubią kruchego ciasta (czy jest ktoś taki?), albo dla tych, którzy kruchego unikają z powodu jego kaloryczności (ehh to masełko…). Poniższy przepis jest bardzo łatwy, a efekt pieczenia znakomity. I pamiętajcie – sezon szparagowy zaraz się skończy!!!

Przepis zainspirowany Jamie’m.

Tarta ze szparagami i kurczakiem – bez ciasta (z moimi zmianami):

  • 4 dymki,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 pęczek zielonych szparagów,
  • 4 jajka,
  • 150 g ricotty,
  • 50 ml mleka,
  • 50 g startego grana padano,
  • 2 ugotowane piersi kurczaka,
  • sól,
  • pieprz,
  • 2 łyżki masła.

Na maśle zeszklić posiekane dymki i zgnieciony czosnek. Porządnie wypłukanym szparagom odłamać zdrewniałe końcówki. Resztę warzyw pokroić w 2 cm kawałki, główki zachowując w całości. Szparagi dodać do dymki i czosnku – smażyć mieszając 2-3 minutki. Posolić, popieprzyć, wystudzić.

Jajka roztrzepać z mlekiem i ricottą. Dodać połowę sera grana padano, sól i pieprz. Kurczaka pokroić w paseczki i dodać do masy jajecznej. Dodać także szparagi – wymieszać i doprawić odrobiną soli.

Formę na tartę zabezpieczyć pergaminem i przelać do niej masę. Wierzch posypać resztą grana padano i ew. dodatkową zieloną dymką. Piec w 180 stopniach ok. 25 minut, aż masa w środku będzie lekko ścięta. Podawać np. ze świeżym pieczywem.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s