Pieczony kalafior z ziemniakami i ciecierzycą

Kalafior1To aromatyczne danie bardzo łatwo przygotować. Wg instrukcji Jamie’go do naczynia wrzuciłam surowego kalafiora i moim zdaniem ciut za długo musiał się piec (myślę, że to kwestia zimowego, a nie wiosenno-letniego kalafiora). Następnym razem wcześniej kalafiora podgotuję, tak jak ziemniaki. Przepis podaję już z proponowanymi zmianami.

Pieczony kalafior z ziemniakami i ciecierzycą:

  • 1 nieduży kalafior,
  • 500 g małych ziemniaków,
  • 3-4 łyżki harissy,
  • 1 łyżeczka kuminu,
  • 1 łyżeczka roztartych ziaren kolendry,
  • 2-3 łyżki oliwy,
  • 1 puszka ciecierzycy,
  • 1 czerwona cebula,
  • sok i skórka z 1 cytryny,
  • 1 pęczek natki,
  • sól.

Ziemniaki wyszorować i obgotować w osolonym wrzątku. Podzielonego na różyczki kalafiora zblanszować. W naczyniu żaroodpornym wymieszać ziemniaki, kalafiora, odcedzoną ciecierzycę, harissę, kumin, kolendrę, oliwę i sól. Piec w 200 stopniach, aż kalafior będzie miękki, a ziemniaki i ciecierzyca się zarumienią. Podczas pieczenia, warzywa kilka razy przemieszać i dolać oliwy jeśli „zrobi się zbyt sucho”.

Gotowe danie posypać pokrojoną w piórka czerwoną cebulą, posiekaną natką, skórką z cytryny i skropić całość sokiem. Potrawa świetnie smakuje z jogurtem greckim.

Kalafior2

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s