Jesień. Jabłka. Cynamon. Ciasto. Biszkopt 🙂
Biszkopt z jabłkami:
- 3 jabłka,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- 1 łyżka cukru pudru do posypania,
- 5 jajek,
- 1 szklanka mąki pszennej,
- 3/4 szklanki cukru,
- 1 szczypta soli.
Jabłka umyć, obrać, wydrylować, pokroić w plasterki.
Białka ubić na sztywno z solą. Pod koniec zacząć dosypywać cukier. Gdy piana zgęstnieje i zacznie się błyszczeć, dodawać po jednym żółtku. Dosypać mąkę i miksować jeszcze tylko kilka sekund, by składniki się połączyły. Ciasto przelać do tortownicy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem pergaminowym lub wysmarowanej masłem. Na wierzchu ułożyć jabłka, posypać je cynamonem, a następnie piec biszkopt w 180 stopniach przez 50 minut.
Upieczone ciasto wyjąć z pieca i upuścić prosto na podłogę z wysokości ok. 40-50 cm. Wstawić do wyłączonego piekarnika i wystudzić. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Kultura Kulinarna 