Duży chicken pot pie

Dzisiejsze danie jest wzorowane na tym przepisie. Z braku odpowiednich naczyń zdecydowałam się upiec jeden duży chicken pot pie w kamionkowej formie i danie wyszło bardzo smaczne. Polecam!

Chicken pot pie:

• 1 l bulionu z kurczaka,
• 2 małe piersi z kurczaka,
• 1 opakowanie ciasta francuskiego,
• 4 łyżki masła,
• 1/2 cebulki,
• 1 ząbek czosnku,
• 2 małe marchewki,
• 1 duży ziemniak,
• 2 łodygi selera,
• 4 łyżki mąki,
• 1 szklanka śmietany 18%,
• 2 listki laurowe,
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku,
• sól,
• pieprz,
• mała puszka groszku,
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• 2 łyżki mleka.

Kurczaka ugotować w bulionie (15 minut). Mięso wyjąć i ostudzić. Warzywa pokroić w małą kosteczkę. Na dużej patelni rozgrzać masło i zeszklić cebulkę z czosnkiem. Dodać marchew i ziemniaka – smażyć ok. 5 minut. Dodać seler i po kolejnych 5 minutach dosypać mąkę i smażyć 2 minuty. Nie rumienić.

Dodać listki laurowe i tymianek, zalać bulionem, gotować ciągle mieszając, aż 1/3 płynu odparuje. Gdy sos będzie już gęsty dolać śmietanę i przyprawić solą i pieprzem. Po 5 minutach dodać pokrojone w kostkę mięso, groszek i natkę – wymieszać.

Tak przygotowaną potrawkę przelać do naczynia żaroodpornego lub kamionkowego i przykryć ciastem francuskim. W cieście zrobić kilka dziurek, by para miała którędy uciekać. Wierzch posmarować mlekiem i zapiekać w 200 stopniach, aż ciasto będzie brązowawe i upieczone.