Burgery z kurczaka z cheddarem

Domowe wydanie fast foodu – czasem tylko tego potrzeba do szczęścia. Danie dla miłośników burgerów, kurczaka i cheddara.

Burgery z kurczaka z cheddarem:

  • 4 bułeczki z makiem,
  • 500 g zmielonego mięsa z piersi kurczaka,
  • 1 czubata łyżeczka mieszanki ziół tajskich (u mnie Kamis),
  • sól,
  • 2 łyżki śmietany,
  • 2 żółtka,
  • 1 łyżeczka sosu sriracha,
  • 4 grube plastry cheddara,
  • 4 liście sałaty,
  • olej rzepakowy do smażenia,
  • ulubione dodatki (ketchup, majonez, cebula, sos sriracha, pomidor).

Mięso wymieszać z sosem sriracha, ziołami, solą, śmietaną i żółtkami. Bułeczki przekroić i podgrzać na patelni lub pod grillem. Mięso podzielić łyżką na cztery części i usmażyć z nich cztery burgery z obu stron na ciemnozłoto. Po przewróceniu burgerów na drugą stronę należy przykryć je serem, by zdążył się rozpuścić.

Gotowe burgery przełożyć do bułeczek. Podawać z sałatą i ulubionymi dodatkami.

Reklamy

Bruschetta – dwie wersje toskańskie

Pomidory są aktualnie tak pyszne, że naprawdę szkoda je przetwarzać. Takie świeże i soczyste wymagają naprawdę niewiele wysiłku, by przeistoczyć się w lekki, aromatyczny obiad (bądź kolację) rodem ze słonecznej Toskanii.

Przepis wynotowany rok temu z książki  „Pod słońcem Toskanii” Frances Mayes, którą gorąco polecam.

Bruschetta #1:

  • 2 kromki dobrego orkiszowego chleba,
  • oliwa z oliwek,
  • 1 duży dojrzały pomidor,
  • 1 ząbek czosnku,
  • garść świeżej bazylii,
  • sól,
  • pieprz.

Pomidora obrać i pokroić w kosteczkę. Dodać posiekaną bazylię, sól i pieprz. Na patelni rozgrzać oliwę i usmażyć na niej chleb z obu stron. Zdjąć na talerz i mocno natrzeć ząbkiem czosnku. Posmarować pomidorową salsą, udekorować bazylią.

Bruschetta #2:

  • 2 kromki dobrego orkiszowego chleba,
  • oliwa z oliwek,
  • garść startego sera pecorino (można zastąpić parmezanem),
  • 4 plastry szynki parmeńskiej (można zastąpić szwarcwaldzką lub serrano),
  • bazylia do dekoracji.

Na oliwie usmażyć chleb z obu stron, pod koniec posypując grzanki połową sera i kładąc po 2 plastry szynki. Gdy tylko wierzch się zagrzeje bruschetty przełożyć na talerz i posypać resztą pecorino. Udekorować bazylią.