Błyskawiczne lody bananowe z prażonym kokosem

Jest lato – są lody. I to nie byle jakie – bananowe z chrupiącym kokosem. Robi się je błyskawicznie i nie potrzeba do tego maszynki. Wystarczy tylko wcześniej zamrozić pokrojone banany 🙂 Źródło – Jamie.

Błyskawiczne lody bananowe z prażonym kokosem:

  • 5-6 bardzo dojrzałych bananów,
  • 2 łyżeczki cukru pudru,
  • 250 g jogurtu naturalnego,
  • 5-6 łyżeczek wiórków kokosowych,
  • ciasteczka/wafelki do podania.

Banany obrać i pokroić w grube kawałki – zamrozić. Banany wyjąć z zamrażarki 15 minut przed podaniem lodów. Owoce włożyć do misy robota kuchennego, dodać jogurt i cukier (można go wymienić na miód, melasę lub inną substancję słodzącą) – zmiksować na gładko.

Wiórki uprażyć na suchej patelni – na złoto.

Tak przygotowane lody posypać wiórkami i udekorować ciasteczkami – podawać od razu!

Domowe lody biszkoptowe z prażonymi migdałami

LodybiszkoptoweOstatni (podobno) upalny dzień w tym roku, a zatem LODY! Nie byle jakie. Biszkoptowe z prażonymi migdałami. Obłędne 🙂

Domowe lody biszkoptowe z prażonymi migdałami:

  • 350 ml śmietany 36%,
  • 300 ml słodzonego mleka skondensowanego,
  • 50-60 g płatków migdałowych,
  • 7-8 okrągłych biszkoptów.

Płatki migdałowe uprażyć na złoto na suchej patelni, przesypać do rozdrabniacza, dodać biszkopty i zmiksować na pył. Śmietanę ubić na sztywno, powoli dolewać mleka i dalej miksować. Gdy składniki się połączą wyłączyć mikser, do masy wsypać pył migdałowo-biszkoptowy i wymieszać szpatułką. Lody przełożyć do pojemnika i mrozić przez całą noc. Podawać udekorowane migdałami i biszkoptami.

Jogurtowe lody mango – najłatwiejsze!

lodymangoGeniusz Jamiego zaskakuje mnie za każdym razem gdy korzystam z jego kulinarnych pomysłów. Na jego jogurtowe lody miałam ochotę już od dłuższego czasu, ale jakoś nigdy się nie składało. Jednakże zachęcona ostatnim sukcesem lodów krówkowych, chciałam ponownie podać jakiś pyszny, mrożony, domowy deser. Zaletą lodów Jamiego jest to, że są takie proste i szybkie. Ale istotna jest także ich uniwersalność. Już teraz w zamrażarce czekają owoce przygotowane do wersji czereśniowej, a po głowie chodzą mi jeszcze truskawki z wanilią, banan z czekoladą, wiśnie, śliwki i nektarynki. Coś czuję, że to będzie bardzo lodowe lato 😉

Jogurtowe lody mango:

  • 1 super-dojrzały owoc mango,
  • 1 mały kubeczek jogurtu naturalnego,
  • 1 łyżka miodu,
  • kilka listków świeżej mięty,
  • sok z 1/2 limonki.

Mango obrać, odrzucić pestkę, a miąższ pokroić w kostkę – zamrozić. Do rozdrabniacza wrzucić całkowicie zamarznięte mango, dodać jogurt, miód, sok z limonki i drobno posiekaną miętę – zmiksować na gładko. Tak przygotowane lody podawać natychmiast – w pucharkach lub wafelkach. Można je dodatkowo ozdobić startą czekoladą.

LODY! Krówkowe :)

Lody3Nie posiadam maszyny do kręcenia lodów. W upały nie chce mi się co pół godziny miksować lodowej masy, by zapobiec powstawaniu kryształków. Jakże mnie więc ucieszył przepis na krówkowe lody, które robią się same! A smak? Ehhh…. krówkomaniacy oszaleją 🙂 I w dodatku ten pyszny deser powstał z 3 składników!

Lody krówkowe:

  • 1 puszka masy krówkowej,
  • 400 ml śmietany 30%,
  • 1 łyżka rumu lub innego alkoholu o mocy minimum 40%,
  • dodatki: 1 banan, 1 garść rodzynek namoczonych w rumie.

Śmietana i masa krówkowa muszą być bardzo mocno schłodzone. Masę krówkową zmiksować dodając powoli śmietanę. Trwa to ok. 5 minut. Gdy lody staną się kremowe i puszyste dolać rum i jeszcze chwilkę miksować. Masę przełożyć do plastikowego pudełka np. po lodach i wstawić na kilka godzin do zamrażarki. Gotowe lody podałam z plasterkami banana i rodzynkami namoczonymi wcześniej w rumie. Boskie!

Lody2

Lody

Rabarbar na ciepło z lodami

Z rabarbarem3U nas w domu bardzo lubimy deser składający się z ciepłego musu jabłkowego, lodów waniliowych i wafelka. Przypadł nam do gustu także bananowo-karmelowy deser z lodami (można go znaleźć tutaj). Dlatego rabarbarowy pucharek z imbirem na ciepło, podany z lodami i prażonymi pistacjami również podbił nasze spragnione wiosennych słodkości podniebienia 🙂

Rabarbar na ciepło z lodami:

  • 250 g rabarbaru,
  • 2 łyżki masła,
  • 1/4 szklanki cukru pudru,
  • kawałek świeżego imbiru wielkości kciuka,
  • lody waniliowe lub śmietankowe,
  • garść obranych pistacji.

Rabarbar umyć, obrać i pokroić w kostkę. W rondelku stopić masło, dodać cukier puder. Gdy cukier zacznie się karmelizować dosypać rabarbar i starty imbir – gotować bez przykrycia często mieszając ok. 5 minut (rabarbar ma być pół na pół miękki i twardawy).

Do pucharków nałożyć szczodre porcje rabarbaru, lodów, a wierzch posypać podprażonymi na suchej patelni i posiekanymi pistacjami. Podawać od razu.

Z rabarbarem

Z rabarbarem2