Krem z białych warzyw

Czasami im prościej, tym lepiej, a w taką pogodę jak dziś (szaro, buro i ponuro) chyba nikt nie pogardzi talerzem gorącego kremu warzywnego pachnącego tymiankiem i chrupiącymi grzankami czosnkowymi. Mniam…

Krem z białych warzyw:

  • 1 mały korzeń selera lub 1/2 dużego,
  • 2 korzenie pietruszki,
  • 1 por – biała część,
  • 1 duży ziemniak,
  • 1 łyżka masła klarowanego,
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku,
  • ok. 1 i 1/2 l bulionu warzywnego,
  • 1 liść laurowy,
  • pieprz,
  • sól,
  • 2-3 łyżki śmietany 18%,
  • bagietka lub kajzerki,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 3 łyżki miękkiego masła,
  • natka pietruszki do dekoracji.

Na maśle klarowanym zeszklić posiekanego w półplasterki pora. Po 2-3 minutach dodać obrane i pokrojone w kosteczkę – selera, pietruszkę i ziemniaka. Smażyć 5 minut często mieszając. Dodać tymianek i liść laurowy oraz bulion – przykryć i gotować, aż warzywa będą miękkie. Wyłowić liść laurowy, a zupę zmiksować na gładki krem – doprawić solą, pieprzem i zabielić śmietaną – zagotować i już. Przed podaniem posypać natką pietruszki.

Miękkie masło wymieszać ze zgniecionym czosnkiem i posmarować nim kromki z bagietki lub przekrojone na pół kajzerki – zapiec pod grillem i podawać na gorąco z zupą.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s