Zielone curry z drobiowymi klopsikami

nowecurry1Raz na jakiś czas musimy sobie zrobić jakieś curry. Uwielbiamy te smaki, przyprawy i kolory. No i ten poziom ostrości. W dodatku – jak ostatnio wyczytałam – przyprawy takie jak chili, imbir i kurkuma, których w curry nie brakuje, przyspieszają spalanie kalorii. A zatem same plusy. No i poza tym, curry tak pięknie wygląda i pozostawia uczucie sytości na naprawdę długi czas. Nic tylko robić i jeść🙂

Zielone curry z drobiowymi klopsikami:

  • 500 g mielonego mięsa z kurczaka,
  • 1 zielona papryczka chili,
  • 1 dymka ze szczypiorem,
  • 1 łyżka startego korzenia imbiru,
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
  • sól,
  • pieprz,
  • 2 łyżki mąki,
  • 1 puszka mleka kokosowego,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2-3 łyżki zielonej pasty curry,
  • 1 cukinia,
  • 1 szklanka mrożonego zielonego groszku,
  • 1 zielona papryka,
  • 2-3 łyżki oleju kokosowego,
  • posiekana kolendra lub pietruszka,
  • ryż lub pęczak do podania.

Mięso wymieszać z drobno posiekanym chili bez pestek, imbirem, białą częścią dymki – doprawić solą, pieprzem i papryką. Uformować klopsiki wielkości orzecha włoskiego, obtoczyć w mące i usmażyć na złoto na oleju kokosowym. Zdjąć na papierowy ręcznik i odstawić.

nowecurry4

Do pozostałego tłuszczu dodać jeszcze odrobinkę oleju, posiekany szczypior i czosnek. Gdy się zeszkli dodać pastę curry. Po minutce wlać mleko kokosowe i ok. szklanki wrzątku – zagotować. Zmniejszyć ogień, dodać pokrojoną w plastry cukinię, w kostkę paprykę i groszek. Curry gotować, aż warzywa zmiękną, ale nadal będą al dente. Wtedy dodać klopsiki, podgrzać i ew. doprawić. Podawać z ryżem lub pęczakiem, posypane świeżymi ziołami.

 nowecurry2

One thought on “Zielone curry z drobiowymi klopsikami

  1. Pingback: Top 5 – lipiec 2015 | Kultura Kulinarna

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s