Brownies z jabłkami i korzennymi rodzynkami

Zkarmelem2Jak tu nie kochać brownies? Ładnie wygląda, jest zabójczo czekoladowe i bardzo szybko i łatwo się je piecze. A poza tym można je podrasować ulubionymi dodatkami – orzechami, malinami, wiśniami, suszonymi śliwkami, albo tak jak ja dzisiaj – jabłkami i fajnie przyprawionymi rodzynkami. Pycha!

Brownies z jabłkami i korzennymi rodzynkami:

  • 200 g miękkiego masła,
  • 3/4 szklanki ciemnego cukru muscovado,
  • 3 jajka,
  • 150 g gorzkiej czekolady,
  • 280 g mąki,
  • 1 łyżeczka sody,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 5 łyżek mleka,
  • 60 g rodzynek,
  • 2-3 łyżki rumu,
  • 1 łyżeczka cynamonu,
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru,
  • 2 kwaśne jabłka,
  • szczypta soli.

Rodzynki zalać rumem, dodać cynamon i imbir – wymieszać i odstawić. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej ze szczyptą soli – wystudzić. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać roztrzepane uprzednio jajka i cały czas ubijając mikserem dodać czekoladę. Mikser odstawić i drewnianą łyżką domieszać do masy sodę, proszek, mąkę i mleko.

Tortownicę o średnicy ok. 25 cm wyłożyć pergaminem i posmarować masłem. Przełożyć do niej połowę ciasta. Ułożyć warstwę obranych i pokrojonych w kostkę jabłek, posypać rodzynkami i przykryć pozostałym ciastem. Kilka razy delikatnie stuknąć formą o blat, żeby ciasto trafiło we wszystkie zakamarki.

Piec w 180 stopniach ok. 30 minut, do „suchego patyczka”, ale nie za długo, żeby brownies pozostało wilgotne w środku. Ciasto można podać z lodami, bitą śmietaną lub solonym karmelem (przepis).

Zkarmelem1

One thought on “Brownies z jabłkami i korzennymi rodzynkami

  1. Pingback: Top 5 – kwiecień 2015 | Kultura Kulinarna

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s