Pakieciki z camembertem, żurawiną w porto i sałatką

PakiecikiNie lubię serów pleśniowych, nawet tych delikatnych jak bree czy camembert. Ale dla Jamiego postanowiłam spróbować jeszcze raz się do nich przekonać. Pomysł na pakieciki z ciasta filo z serowym nadzieniem, z orzechami, szczypiorkiem i cytryną wyglądał smakowicie. I rzeczywiście danie smakowało… ale tylko mojej rodzinie. Serki pleśniowe jednak nie dla mnie…

Pakieciki z camembertem, żurawina w porto i sałatka (z moimi zmianami):

  • 200 g camemberta,
  • 100 g orzechów włoskich,
  • 1 pęczek szczypiorku,
  • 1 cytryna,
  • 4 arkusze ciasta filo,
  • 1 łyżeczka oliwy,
  • 75 g suszonej żurawiny,
  • 1 szczypta mielonych goździków,
  • 1 szczypta mielonego imbiru,
  • 125 ml porto,
  • 1 łyżeczki octu balsamicznego,
  • 2 łyżeczki oliwy,
  • 3/4 jabłka,
  • 1 opakowanie mieszanki sałat,
  • sól,
  • pieprz.

Sałatka: w misce wymieszać sałaty i pokrojone w słupki jabłko. W małym słoiczku wymieszać 2 łyżeczki oliwy z octem balsamicznym, solą, pieprzem i połową posiekanego szczypiorku. Tuż przed podaniem sałatkę wymieszać z dressingiem.

Żurawina: owoce wrzucić do rondelka, zalać porto, dodać goździki i imbir oraz łyżkę wody – gotować kilka minut i zmiksować przed podaniem.

W robocie kuchennym rozdrobnić orzechy, ser, resztę szczypiorku i skórkę startą z cytryny. Masę podzielić na 4 części. Na blacie położyć arkusz ciasta, złożyć na pół, wzdłuż dłuższego brzegu rozsmarować jedną część farszu. Ciasto zawinąć jak sajgonkę, ale luźniej, bo nadzienie zwiększy nieco objętość. W ten sam sposób przygotować trzy pozostałe pakieciki i wszystkie posmarować oliwą. Pakieciki usmażyć na złoto z wszystkich stron, często je obracając.

Pakieciki podawać z przygotowaną sałatką i żurawiną.

One thought on “Pakieciki z camembertem, żurawiną w porto i sałatką

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s