Serowa tarta makaronowa z kurkami

Tarta z kurkamiPrzepis na tę niezwykle oryginalną tartę znalazłam na burczy mi w brzuchu. Do pomysłu wykorzystania ugotowanego makaronu jako spodu do tarty podchodziłam nieco nieufnie, ale okazało się, że to strzał w dziesiątkę. Jeśli do tego dodamy pyszne kurki, ulubiony ser lub sery i chrupiący boczuś, to jesteśmy w niebie 🙂

Serowa tarta makaronowa z kurkami (z moimi zmianami):

Spód:

  • 220 g makaronu spaghetti,
  • 2 jajka,
  • 40 g startego sera np. havarti,
  • 4 łyżki masła,
  • sól,
  • pieprz,
  • gałka muszkatołowa.

Sos:

  • 1/2 cebuli,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1 łyżka oliwy,
  • 150 g startego sera np. havarti,
  • 150 ml śmietany 30%,
  • 1 łyżeczka miodu,
  • gałka muszkatołowa.

Kurki:

  • 150-200 g kurek,
  • 1 cebula,
  • 100 g wędzonego boczku,
  • 1 gałązka świeżego rozmarynu,
  • sól,
  • pieprz.

Makaron ugotować al dente, odcedzić i wrzucić ponownie do ciepłego jeszcze garnka. Dodać rozbełtane jajka, masło, 40 g sera i przyprawy – dokładnie wymieszać. Makaron przełożyć do formy na tartę, docisnąć do dna i boków, tworząc trochę wyższy rant. Formę włożyć do lodówki na 20 minut.

Pół cebulki posiekać z czosnkiem i podsmażyć na oliwie. Dodać resztę tartego sera, śmietankę, miód i przyprawy – podgrzać na małym ogniu, aż ser się rozpuści.

Kurki umyć i osuszyć, posiekać. Boczek pokroić w kostkę lub paseczki i wytopić. Dorzucić posiekaną cebulę i smażyć kilka minut. Dodać grzyby i listki rozmarynu – smażyć ok. 8-10 minut, by woda odparowała i kurki ładnie się zarumieniły. Przyprawić solą (tylko troszkę, bo boczek jest słony) i pieprzem.

Na środek schłodzonego spodu makaronowego wyłożyć sos, zostawiając brzegi tarty wolne. Na sos wyłożyć kurki z boczkiem i wyrównać. Tartę piec w 190 stopniach ok. 30 minut. Przed podaniem tartę można posypać dodatkowym serem.

Tarta z kurkami2

 

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s