Młode ziemniaczki w ziołach z serowym fondue

FondueJak nie kochać młodych ziemniaczków??? Tym bardziej, że tak niewiele potrzebują, by z pysznych stać się mega-pysznymi! Dlatego gdy zobaczyłam w jednym z numerów „Mojego gotowania” młode ziemniaczki w ziołach maczane w gęstym serowym fondue, dostałam niekontrolowanego ślinotoku. Przepis musiałam nieco zmodyfikować, by bardziej pasował naszym gustom, a efekt przedstawiam poniżej. Choć na zdjęciach tego nie widać (trwała burza i miałam kiepskie światło), otulone ziołami ziemniaczki wyglądały cudnie po zanurzeniu w serowym sosie. Uwaga! Danie silnie uzależniające i absolutnie nie dla dbających o linię.

Młode ziemniaczki w ziołach z serowym fondue (z moimi zmianami):

  • ok. 1 kg młodych ziemniaków – jak najmniejszych,
  • sól,
  • oliwa,
  • 1 cebula,
  • pieprz,
  • 4 łyżki śliwowicy,
  • 400 ml śmietany 30%,
  • 10 dag serka topionego,
  • 10 dag startego grana padano,
  • 40 dag startego żółtego sera,
  • sok z 1 cytryny,
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej,
  • 2 łyżki białego octu winnego,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
  • 2 łyżki posiekanego koperku.

Na jednej łyżce oliwy zeszklić drobno posiekaną cebulę – doprawić solą i pieprzem i wlać śliwowicę. Gdy alkohol odparuje zmniejszyć ogień na bardzo mały, dodać śmietanę i sery – rozpuścić często mieszając i pilnując, by się nie przypaliło. Dolać sok z cytryny i dosypać gałkę. Jeśli trzeba doprawić jeszcze solą i pieprzem. Gotowe.

Ziemniaki umyć i ugotować al dente w osolonym wrzątku. W misce wymieszać 3 łyżki oliwy z octem, solą, zgniecionym czosnkiem, natką i koperkiem. Gorące ziemniaczki wymieszać z przygotowanymi ziołami i podawać na stół wraz z gorącym fondue.

Advertisements

One thought on “Młode ziemniaczki w ziołach z serowym fondue

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s