Ruuurki z kremem!

Rurki2Te pyszne rureczki robią furrorę na każdej rodzinnej imprezie – urodzinach, imieninach, ślubach… Gdy ktoś raz ich spróbuje, nie potrafi obejść się bez zanotowanego przepisu. Dlatego ułatwię dziś życie kilku osobom i opublikuję jedną z najcenniejszych rodzinnych receptur. Oto ona…

Rurki z kremem:

Ciasto:

  • 1/2 kg mąki,
  • 3/4 kostki dobrej margaryny,
  • 25 g świeżych drożdży,
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1/4 szklanki cukru,
  • 2 żółtka,
  • 1/2 łyżki smalcu,
  • szczypta soli,
  • 5 łyżek gęstej śmietany 18%,
  • 1 roztrzepane białko,
  • ew. kilka kropel zapachu śmietankowego.

Krem:

  • 1 kostka masła,
  • 1 ugotowany i ostudzony budyń (dobrze jest dać mniej mleka niż jest napisane na opakowaniu) – smak dowolny,
  • 1 szklanka cukru pudru,
  • 3 żółtka.

Oraz:

  • gruby cukier rafinada – do ozdobienia rurek.

Składniki ciasta (poza białkiem) porządnie wyrobić dłońmi, masę przełożyć do worka, szczelnie zamknąć, worek włożyć do garnka z gorącą wodą (ok. 90 stopni). Gdy ciasto wypłynie na powierzchnię, wyjąć je z worka, rozwałkowywać cienko (ok. 1/2 cm) i wycinać trapezy (na jednym końcu ścięte prosto, na drugim skośnie). Przygotowane kawałki ciasta nawijać na metalowe formy do rurek (tak by skośny koniec był na wierzchu – wtedy rurki ładniej wyglądają), miejsce łączenia posmarować białkiem i posypać grubym cukrem. Piec na złoto w 180 stopniach. Ciastka zdejmować po ok. 5 minutach gdy są jeszcze ciepłe, ale już nie parzące. Ostudzić.

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, dodać miękkie masło i budyń – zmiksować na gładki krem.

Tak przygotowany krem przełożyć do szprycy z szeroką końcówką i nabijać rurki. Gotowe.

Rurki

Reklamy

4 thoughts on “Ruuurki z kremem!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s