Napoleonka z kremem mlecznym i owocami

NapoleonkaOwszem, napoleonka nie jest najwygodniejszym ciastkiem jeśli chodzi o krojenie, gryzienie itp. Kruszy się, krem nawet czasem odważy się spłynąć, ale mimo to, jest to deser wart grzechu. Szczególnie fajny jest krem mleczny – jak domowy, aromatyczny budyń, tylko że sto razy smaczniejszy od takiego z torebki.

Napoleonka z kremem mlecznym i owocami:

  • 2 opakowania ciasta francuskiego,
  • 3 szklanki mleka,
  • 6 żółtek,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej,
  • 1/3 szklanki mąki,
  • 3 banany,
  • sok z 1 cytryny,
  • 2 łyżki masła,
  • 2 pomarańcze,
  • cukier puder.

Ciasto pociąć na 12 równych prostokątów, kawałki wyłożyć na posmarowanym masłem pergaminie, ponakłuwać równomiernie widelcem. Piec ok. 15 minut w 190 stopniach na złotobrązowo. Jeśli placuszki zaczną za bardzo rosnąć lekko przyklepać je łopatką i piec dalej. Gotowe ciastka odstawić do ostygnięcia.

Mleko zagotować w średnim garnku. Żółtka utrzeć z cukrem na kogiel-mogiel. Dodać mąkę i wanilię i zmiksować ponownie. Ciągle miksując dolewać cienkim strumieniem gorące mleko. Całą masę przelać z powrotem do garnka, gotować i mieszać, aż masa zgęstnieje. Krem odstawić do ostygnięcia.

Banany obrać i pokroić w plasterki, wymieszać je z sokiem z cytryny. Pomarańcze obrać i ostrym nożem wyciąć cząstki, tak by nie było na nich błonek. 4 płaty ciasta położyć na talerzykach, rozsmarować na nich połowę kremu i ułożyć połowę owoców. Przykryć kolejnymi ciastkami, nałożyć krem i owoce. Przykryć ostatnimi ciastkami i albo rozsmarować jeszcze trochę kremu i udekorować owocami, albo oprószyć cukrem pudrem.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s