Pierogi z kurczakiem, fetą i szpinakiem

Pierogi nowe2Wiem, wiem, trzeba mieć nierówno pod sufitem, żeby po powrocie z pracy poświęcać się takim rozrywkom jak lepienie pierogów, zagniatanie ciasta drożdżowego czy pieczenie mięsnych przysmaków dla szczeniaczka. No więc, ustalone – jestem wariatką, ale naprawdę takie robótki czasem bardziej mnie odprężają niż leżenie przed telewizorem. Zanim na blogu zamieszczę nowe przepisy na drożdżową babę z czekoladą (mój ostatni hit!) i wątróbkowe ciasteczka dla psa (hit naszej Fibi), przedstawiam kolejny pomysł na pierogi – lekkie, pachnące, smaczne na gorąco i zimno, pyszne jako obiad, jak i drugie śniadanie do pracy.

Pierogi z kurczakiem, fetą i szpinakiem:

Ciasto:

  • 200 g mąki pszennej,
  • 2 jajka,
  • 2 łyżki oliwy,
  • szczypta soli.

Farsz:

  • mała paczka mrożonego rozdrobnionego szpinaku,
  • 2 piersi z kurczaka,
  • 1 łyżka oliwy,
  • 2/3 opakowania fety,
  • pieprz ziołowy,
  • zioła prowansalskie.

Masło ziołowe:

  • 1/3 kostki masła,
  • 1 łyżeczka ulubionych suszonych ziół.

Składniki ciasta zagnieść na gładką i nieklejącą się do rąk masę (w razie potrzeby można dolać odrobinę wody). Zawinąć w woreczek i odstawić na minimum 15 minut.

Kurczaka przyprawić z obu stron i usmażyć na złoto – ostudzić i posiekać. Mięso wymieszać w misce z pokruszoną fetą i rozmrożonym, odciśniętym szpinakiem – doprawić wg upodobań.

Odstane ciasto wałkować, wykrawać kółeczka, faszerować i zaklejać, a następnie gotować w osolonym wrzątku 3-4 minuty po wypłynięciu. Podawać np. z masłem ziołowym.

Masło ziołowe – miękkie masło wymieszać z ziołami, nałożyć na podłużny kawałek folii spożywczej, zrolować formując walec i zakręcić z obu stron jak cukierka – schłodzić. Gdy zastygnie pokroić w krążki i ułożyć je na gorących pierogach.

Pierogi nowe

Reklamy

5 thoughts on “Pierogi z kurczakiem, fetą i szpinakiem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s