Pieczarkowa uczta z Jamie’m

KremOto drugie podejście do 15-minutowej pieczarkowej uczty Jamie’go. Za pierwszym razem w ostatniej chwili zmieniłam zdanie i zamiast grzybowego kremu z grzankami przygotowałam najzwyklejsze zapiekanki z pieczarkami. Przy drugiej okazji się uparłam i zrobiłam krem. Ehh… pychotka 🙂 I na jesień – strzał w dziesiątkę! Krem wyszedł aksamitny i gęsty jak sos – idealny do maczania, a grzanki chrupiące i pachnące czosnkiem. Dodatek kwaśnego jabłka początkowo był dla mnie nieco szokujący, ale również okazał się trafiony. Jednym słowem – rewelacja!

Krem grzybowy, grzanki z serem i sałatka z jabłkiem (z moimi zmianami):

Krem:

  • 2 cebule,
  • oliwa,
  • 1 kostka rosołowa – warzywna,
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku,
  • pieprz,
  • sól,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 6 średnich pieczarek,
  • 100 g ryżu,
  • 1 łyżka śmietany 12%.

Grzanki:

  • 6 średnich pieczarek,
  • 2 ciabatty,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 50 g startego żółtego sera,
  • 1 garść orzechów włoskich.

Sałatka:

  • 1 zielone jabłko,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • 1 garść natki pietruszki.

Krem: na rozgrzanych 2 łyżkach oliwy usmażyć posiekane cebule z pokruszoną kostką rosołową. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Dodać posiekany czosnek. Pieczarki pokroić w duże kawałki i dorzucić do gara (można też dodać nóżki pieczarek przeznaczonych do grzanek). Wsypać ryż i smażyć kilka minut ciągle mieszając. Wlać 1 l wrzątku, przykryć i gotować, aż ryż będzie miękki. Gotową zupę zmiksować blenderem na krem, dodać śmietankę i ew. doprawić.

Grzanki: kapelusze pieczarek ugrillować z obu stron (jeśli są za duże można je pokroić w mniejsze kawałki). Ciabattę pokroić w kromki i opiec je z obu stron. Gdy są jeszcze gorące natrzeć je porządnie czosnkiem. Na grzankach ułożyć pieczarki, posypać je startym serem i posiekanymi orzechami. Podpiec grzanki w piekarniku – wystarczy chwilka, byle tylko ser się rozpuścił.

Sałatka: jabłko pokroić w zapałki, przełożyć do miseczki, skropić sokiem z cytryny i dodać grubo posiekaną natkę – wymieszać.

I już. Podawać od razu 🙂

Reklamy

One thought on “Pieczarkowa uczta z Jamie’m

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s