MyBigBakingProject #21 – bułki pszenne mleczne i… burgerki

Hamburgery2Malutkie i chrupiące bułeczki o neutralnym smaku wykorzystałam do mini-burgerów z czerwonej fasoli z otrębami, podanych z najłatwiejszą sałatką z ogórków.

Bułki pszenne mleczne:

  • 250 g mąki pszennej,
  • 20 g świeżych drożdży,
  • 100 ml ciepłego mleka,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 1 łyżeczka cukru,
  • 1 żółtko,
  • 1 łyżka mleka.

Drożdże rozetrzeć z cukrem i 1 łyżeczką mąki, wlać odrobinę mleka – wymieszać i odstawić na 15 minut. W misce wymieszać mąkę z solą, wlać rozczyn i resztę mleka – wyrobić i pozostawić do wyrośnięcia na pół godziny. Ciasto rozwałkować na gruby placek i okrągłą foremką wykroić 6 kółek. Okrawki ponownie wyrobić i uformować kółko o podobnych wymiarach. Placuszki ułożyć na natłuszczonej blaszce, posmarować żółtkiem rozmieszanym z mlekiem. Piec ok. 20 minut w 200 stopni.

Burgerki z fasoli:

  • 1 puszka czerwonej fasoli,
  • 1 cebula,
  • 1 marchew,
  • 1 jajko,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 3/4 szklanki otrębów pszennych,
  • 1,5 łyżki pieprzu utartego z ziarnami kolendry,
  • 1 łyżeczka soli,
  • szczypta słodkiej papryki,
  • olej rzepakowy do smażenia,
  • kilka listków sałaty lodowej,
  • ketchup.

W miseczce wymieszać startą na drobnych oczkach marchew, posiekane i przesmażone cebulkę i czosnek, rozdrobnioną widelcem, odsączoną z zalewy fasolę, otręby, jajko. Wymieszać. Przyprawić i uformować kotleciki. Smażyć delikatnie na złoto na oleju.

Burgery podawać na ciepło w przekrojonych bułkach, z sałata i ketchupem oraz z sałatką z ogórków.

Hamburgery

Sałatka z ogórków:

  • 2 świeże ogórki,
  • 2 ogórki małosolne,
  • 1 papryczka chili.

Świeże ogórki obrać i pokroić w cienkie plasterki. To samo zrobić z małosolnymi pozostawiając im skórkę. Z chili usunąć pestki i pokroić je w plasterki. Wszystko wymieszać razem w misce i już.

Surówka2Surówka

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s