Mistrzowski tort naleśnikowy

Geniusz Jamie’go po raz kolejny mnie nie zawiódł. Jego przepis na prosty naleśnikowy tort do zrobienia „w każdych warunkach” spełnił wszystkie moje oczekiwania. Był efektowny, prosty, fantastycznie się prezentował i był przepyszny. Dodatkowo przy jego przygotowaniu było mnóstwo zabawy. Będę wracać do tego pomysłu na pewno jeszcze wielokrotnie!

Przepis dodaję do akcji „Morelkowo Brzoskwiniowo 4”.

Naleśnikowy tort Jamie’go Olivera (z moimi zmianami):

  • 3 szklanki przesianej mąki pszennej,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 3 szklanki mleka,
  • 3 duże jajka,
  • sól,
  • oliwa z oliwek,
  • 150 g gorzkiej czekolady – połamanej,
  • 50 g masła,
  • 600 ml śmietany kremówki,
  • 2 łyżki cukru pudru,
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii,
  • 2 banany,
  • 3 brzoskwinie.

Mąkę, proszek, mleko, jajka, szczyptę soli wymieszać w dużej misce. Rozgrzać odrobinę oliwy na patelni i nakładać chochelką kolejne porcje ciasta smażąc puchate naleśniki (dobrze, żeby były jednakowej wielkości). Usmażone naleśniki odłożyć na bok.

Czekoladę, masło i szczyptę soli rozpuścić w kąpieli wodnej. Miseczkę zdjąć z ognia, dodać 200 ml śmietany i wymieszać. Resztę śmietany ubić z wanilią i cukrem pudrem.

Aby zbudować tort na dużym talerzu trzeba rozprowadzić łyżkę śmietany i dopiero na niej ułożyć pierwszy naleśnik. A potem to już improwizacja – trzeba układać kolejne naleśniki, przekładając je bitą śmietaną, pokrojonymi owocami i sosem czekoladowym. Gdy wszystkie warstwy są już gotowe cały tort niedbale oblać resztą sosu czekoladowego. Na wierzchu ułożyć cząstki brzoskwiń.

Można zjeść deser od razu lub najpierw schłodzić.

 

 

 

Reklamy

6 thoughts on “Mistrzowski tort naleśnikowy

  1. Wygląda przecudnie! Aż ślinka cieknie! Ale przyznam, że smażenia naleśników na gorzkiej oliwie nie łapię 😉 Poza tym oliwa się szybciej przypala niż np. olej rzepakowy 🙂

  2. Pingback: Torcik jabłkowo-śmietanowy | Kultura Kulinarna

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s