Kurczakowy eksperyment

Muffinki z kurczaka? Tak! Aż nie chciało mi się wierzyć, gdy zobaczyłam je na wielu kulinarnych blogach. Najbardziej spodobała mi się opcja z „Przy kubku kawy”. Wyszły pyszne, oryginalne i świetnie się prezentowały. Oby więcej takich pomysłów w naszej kulinarnej blogosferze!

Muffinki z kurczaka – już moimi zmianami:

  • 3 piersi z kurczaka przecięte w 6 płaskich filecików,
  • pół czerwonej papryki,
  • garść rzeżuchy,
  • garść natki pietruszki,
  • 6 plasterków żółtego sera,
  • oliwa z oliwek,
  • kilka pieczarek,
  • 1 mała cebulka,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 6 łyżeczek majonezu,
  • sól,
  • pieprz,
  • oregano,
  • 6 łyżeczek pasty z suszonych pomidorów.

Kokilki do zapiekania wysmarować oliwą. Fileciki bardzo delikatnie rozbić i wyłożyć nimi kokilki tak, by brzegi kurczaka wystawały na boki. Kurczaka posmarować wewnątrz pastą z suszonych pomidorów. Paprykę, pieczarki, czosnek i cebulkę pokroić w kosteczkę i usmażyć na oliwie, dodać sól, pieprz, oregano, natkę i rzeżuchę. Tak przygotowanym nadzieniem wypełnić kurczaka, na wierzch farszu kładąc po plasterku sera. Zawinąć brzegi kurczaka, by przykryły nadzienie. Z wierzchu posmarować majonezem.

Zapiekać 30-40 minut w 180 stopniach. Podawać z musztardowymi ziemniakami, sosem tzatziki i sałatką.

Musztardowe ziemniaki – z moimi zmianami:

  • 4 ziemniaki obrane i pokrojone w cząstki,
  • 1/3 szklanki musztardy – u mnie z chili,
  • 2 łyżki oliwy,
  • 2 ząbki czosnku,
  • sól,
  • pieprz,
  • suszone oregano, tymianek, rozmaryn.

W miseczce wymieszać musztardę, oliwę, posiekany czosnek i przyprawy. Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą, włożyć ziemniaki i zalać sosem musztardowym – wymieszać i odstawić na pół godzinki. Piec pod przykryciem (większa pewność, że się w miarę szybko upieką) ok. 45 minut w 200 stopniach, co jakiś czas mieszając i ew. dolewając oliwy.

Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s