Hiszpańska pizza

Jesień za oknem, a mnie znów dopadły hiszpańsko-kubańskie klimaty. Tak to już jakoś jest, że im zimniej na dworze, tym goręcej w moich zmysłach. A jak zmysły to oczywiście kuchnia, przyprawy, eksperymenty, muzyka i film. Jaka kuchnia? Hiszpańska. Jakie przyprawy? Oregano i bazylia. Jakie eksperymenty? Połączenie włoskiego wina i hiszpańskiej kiełbasy chorizo. Jaka muzyka? Trochę salsy, trochę flamenco. Jaki film? „Dziennik nimfomanki”.

Dlatego dziś przepis na hiszpańską pizzę z chorizo, zachęta do obejrzenia „Dziennika nimfomanki”  – filmu innego niż wszystkie. I link do utworu z tegoż filmu – ponieważ teraz to on wkręcił mi się tak, że nie potrafię przestać go słuchać.

Pizza z chorizo:

  • 3 szklanki mąki,
  • 1 łyżka oleju rzepakowego,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 1 łyżeczka cukru,
  • 3 dag drożdży,
  • 1 szklanka ciepłego mleka,
  • 1 kiełbasa chorizo,
  • 1 czerwona papryka,
  • 2 garście prażonej cebulki,
  • 2 garście oliwek,
  • 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
  • 8 pieczarek,
  • dużo żółtego sera lub mozarelli,
  • oregano,
  • bazylia.

Drożdże rozpuścić w mleku. Do miski wlać olej, mleko z drożdżami, jajko, wsypać sól, cukier, mąkę – wymieszać. Wyrobić kulę z ciasta – przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut by wyrosło.

Dodatki do pizzy pokroić, pieczarki obsmażyć (nie tłocząc ich na patelni, bo się nie zrumienią. Najlepiej partiami). Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Na blaszce rozłożyć pergamin i posmarować go oliwą. Z ciasta uformować na pergaminie okrągły placek. Posmarować ciasto koncentratem i nałożyć kolejno cebulkę, pieczarki, plasterki kiełbasy, paprykę, oliwki. Posypać startym serem bazylią i oregano.

Piec ok. 20 minut (sprawdzając widelcem czy ciasto nie jest już surowe).

Genialnym dopełnieniem jest chianti.


Reklamy

2 thoughts on “Hiszpańska pizza

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s