Quesadillas

Quesadilla (czyt. kesadija) jest w Meksyku daniem śniadaniowym. Jest to potrawa przyrządzana z tortilli nadziewanej serem, a jej nazwa pochodzi od hiszpańskiego słowa „queso”, czyli ser.

Quesadillas, które przyrządziłam są troszkę nietypowe, bo smaży się je w głębokim tłuszczu,  a z wyglądu przypominają one nasze pierogi, tylko w wersji mega. Nie wiem jak Meksykanie, ale ja po takim śniadaniu nie miałabym na nic ochoty, dlatego quesadillas serwowałam na kolację.

Quesadillas:

na ciasto:

  • 3 szklanki mąki pszennej,
  • 1 szklanka wody,
  • 1 łyżeczka soli.

na farsz:

  • 300 g startego żółtego sera,
  • 1 czerwona papryka,
  • 1 duża cebula,
  • meksykańska mieszanka przypraw w proszku (Kamis, Knorr itp).

  • olej do głębokiego smażenia,
  • sos salsa,
  • 1 pomidor.

Wyrobić ciasto z podanych składników. Podzielić je na 8 równych części – uformować kulki i rozwałkować na okrągłe placki cienkie na 3-4 mm – odłożyć. Cebulę i paprykę posiekać i obsmażyć dodając meksykańską przyprawę (wg uznania). Zdjąć patelnię z ognia i dodać starty ser – porządnie wymieszać.

Przygotowany farsz nakładać na placki i zlepić brzegi ciasta tak jak w pierogach.

Smażyć w głębokim tłuszczu na złoto. Gotowe quesadillas wyłożyć na papierowy ręcznik, aby odsączyć tłuszcz. Podawać gorące z sosem salsa i świeżymi pomidorami.

Reklamy

3 thoughts on “Quesadillas

  1. Pingback: Quesadillas po raz drugi « Kultura Kulinarna

    • Też widziałam na innych blogach i książkach, że tego typu „pierogi” są nazwane empanadas, ale ponieważ swoje danie wykonałam na podstawie przepisu na quesadillas postanowiłam nie zmieniać nazwy z pierwowzoru.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s