Prosta tarta z malinami…

Ehhh te maliny! Jak tu się im oprzeć? Szczególnie malinom gigantom, które udało mi się dostać na targu. W takich przypadkach zawsze szukam przepisów na desery, w których owoce pozostają surowe, nieprzetworzone, idealne same w sobie. Dzisiejsza tarta jest więc połączeniem surowych, słodkich malinek z tradycyjnym kruchym ciastem jakie robiła jeszcze moja babcia (ciasto to zawsze się udaje i nie ma lepszego na świecie!!!) oraz sprawdzonym w tiramisu kremem. A oto przepis:

Tarta ze świeżymi malinami:

  • pół koszyczka malin,
  • 250 g serka mascarpone,
  • 2 żółtka,
  • 2 łyżki cukru pudru,
  • 200 g mąki krupczatki,
  • 150 g masła,
  • szczypta soli,
  • 70 g cukru,
  • 1 ugotowane na twardo żółtko.

Z mąki, zwykłego cukru, soli, masła i ugotowanego żółtka zagnieść kruche ciasto (gdy będzie za suche można dolać trochę mleka lub śmietany). Wyłożyć ciastem formę do tarty, nakłuć je równomiernie widelcem i wstawić formę do lodówki.

W międzyczasie przygotować krem: żółtka zmiksować z cukrem pudrem na kogiel mogiel. Dodać serek i porządnie wymieszać.

Wstawić tartę do pieca rozgrzanego do 200 stopni. Kruchy spód jest gotowy, gdy brzegi ciasta są brązowe, a reszta jasno kremowa i przede wszystkim sucha (ok. 15-20 minut). Ciasto należy odstawić do przestygnięcia.

Gdy będzie zimne wyłożyć na nie krem i ułożyć na nim owoce. Wstawić na godzinkę do lodówki. Gotowe!

Reklamy

4 thoughts on “Prosta tarta z malinami…

  1. Pingback: Słodkie piątki: tarta banoffie Jamiego Olivera « Kultura Kulinarna

  2. Pingback: Tarta z kremem nektarynkowym « Kultura Kulinarna

  3. Pingback: Bardzo słodka tarta « Kultura Kulinarna

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s