Nieprzytomnie pyszna sałatka z kurczakiem Jamiego

Sałatka z kurczakiemKolejna 15-minutówka Jamiego była okazją do wypróbowania kilku nowych, dość egzotycznych produktów. Przedstawiam zatem bulgur, kiszoną cytrynę i harrisę. Dla większości z Was to pewnie nic nowego – ot standardowe wyposażenie domowej spiżarni. Dla nas natomiast było to ciekawe przeżycie kulinarne i okazja do rozbudowania rzeczonej spiżarni. Potrawę polecam tym, którzy mają ochotę na coś nowego na swym talerzu, na nutkę egzotyki, na kwaskowe i odświeżające smaki przywołujące na myśl gorące kraje.

Nieprzytomnie pyszna sałatka z kurczakiem Jamiego (z moimi zmianami):

  • 1 brokuł,
  • 3 piersi z kurczaka,
  • 1 czubata łyżeczka mielonej kolendry,
  • oliwa,
  • 1 szklanka bulguru,
  • 1 duża lub 2 małe kiszone cytryny,
  • kilka rzodkiewek,
  • 2 dymki,
  • 1/2 pęczka świeżej mięty,
  • 3 łyżeczki octu winnego,
  • 2 łyżki ziaren słonecznika,
  • 1 mały kubek gęstego jogurtu greckiego,
  • 1 cytryna,
  • 1 łyżeczka harrisy (u Jamiego pasta, u mnie proszek),
  • sól,
  • pieprz.

Brokuła podzielić na różyczki i zblanszować 3-4 minuty w osolonym wrzątku – odcedzić i gdy chwilę odcieknie ugrillować różyczki na patelni – najlepiej tuż przed podaniem, żeby pozostały ciepłe.

Kurczaka umyć, osuszyć, obtoczyć w soli, pieprzu, kolendrze, a następnie rozbić tłuczkiem lub wałkiem na grubość ok. 1,5 cm. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy i usmażyć na niej kurczaka na złoto (3-4 minuty z każdej strony).

Do wrzątku, w którym gotowały się brokuły wsypać bulgur i dodać kiszoną cytrynę – przykryć i od czasu do czasu przemieszać.

W miseczce wymieszać pokrojone rzodkiewki, dymki, miętę, 2 łyżeczki oliwy i ocet. Warzywa doprawić do smaku solą i pieprzem – odstawić.

Gdy kasza będzie już miękka należy ją odcedzić, przełożyć na duży talerz lub deskę, zmiażdżyć widelcem ugotowaną cytrynę (razem ze skórką, która będzie już mięciutka i bardzo aromatyczna) i wymieszać ją z bulgurem. Na kaszy ułożyć brokuły.

Do patelni z kurczakiem dosypać słonecznik i chwilę podsmażyć, przełożyć mięso na deskę i pokroić w paseczki. Kurczaka i słonecznik rozłożyć na parującej kaszy. Danie posypać przyprawionymi warzywami z miseczki wykorzystując także ich marynatę. Sałatkę podawać z cząstkami cytryny oraz kleksami jogurtu wymieszanego z harrisą.

Sałatka z kurczakiem2

About these ads

3 uwagi do wpisu “Nieprzytomnie pyszna sałatka z kurczakiem Jamiego

  1. Liczyłam na “15 minut Jamiego” w tym roku na święta, ale się nie doczekałam… to nic, sama sobie sprezentuje przy okazji ;) a sałatka w twoim wykonaniu wygląda przesmacznie! :) a to danie chyba nawet widziałam w programie… hm… :)

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

WordPress.com Logo

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Twitter picture

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s